短链脂肪酸检测|茁彩生物

短链脂肪酸（short chain fatty acids, SCFA）也称作挥发性脂肪酸，是由1-6个碳原子组成的有机脂肪酸，是结肠内厌氧细菌代谢的主要终产物，以近端结肠含量最高，因为结肠细菌首先在此同小肠来的碳水化合物接触，发酵活性最强。SCFA是结肠内重要的有机酸阴离子，种类有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、异己酸和己酸。其中乙酸、丙酸、丁酸等由碳水化合物经肠道菌群发酵产生，含量最高，占短链脂肪酸的90%-95% ，各酸的比率基本相同（乙酸：丙酸：丁酸约为60:25:15）。异丁酸、异戊酸、戊酸等主要由蛋白质经肠道菌群发酵产生。

脂肪酸的分类：

1.按照脂肪酸的饱和度，分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。

· 

饱和脂肪酸：是指不含不饱和键的脂肪酸。

· 

· 

单不饱和脂肪酸：在分子结构中仅有一个双键。

· 

· 

多不饱和脂肪酸：在分子结构中含两个或两个以上双键。

· 

2.按照碳链结构的长短，可分为3类：

· 

短链脂肪酸（SCFAs）：链长为1~6个碳原子的脂肪酸，是肠道中膳食纤维发酵的主要产物。

· 

· 

中链脂肪酸（MCT）：碳原子数为8~10的脂肪酸，椰子及油棕是目前生产中链脂肪酸的主要作物。

· 

· 

长链脂肪酸（LCFA）：碳原子数为13~24 的脂肪酸，如棕榈油的棕榈酸。

· 

短链脂肪酸SCFA的生理功能：

1.促进肠道水和钠吸收

2.促进结肠细胞增值

3.提供能源底物

4.增加肠血流

5.降血脂和降血糖 

下表为常见的短链脂肪酸指标：

目前，常用的短链脂肪酸检测方法主要包括毛细管气相色谱法（GC）、高效液相色谱法（HPLC）以及质谱法等。